|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПЛОВ
- Рис 1кг
- Вода 1л
- Баранина свинина или говядина 1кг
- бараний или внутрен... | | | Щи постные
500 – 750 г квашеной капусты
5 – 6 сухих белых грибов
1 ст. ложка гречневой кр... | | | Белый рыбный соус (II)1
- крепкий рыбный бульон - 1 л
- пшеничная мука - 50г
- сливочное ма... | | | Соус "белое масло" к рыбе
- сливочное масло - 75г
- лук-шалот - 30г
- уксус - 150... | | | Белый рыбный соус с лимоном
- крепкий рыбный бульон - 1/2 л
- пшеничная мука - 25г
- сливоч... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Домашние рецепты - Каталог - Первые блюда - солянки - |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Рыбная солянка с грибами | | | | | | Состав: | | - морской окунь или зубатка - 1 кг
- вода - 3.5л
- белые грибы - 8 шт. или 15 - 20 шампиньонов (можно сушеных или маринованных)
- квашеная капуста - 1 стакан
- соленый огурец - 1 шт.
- каперсы, рубленая зелень укропа и петрушки - по вкусу
- лук репчатый - 1 луковица
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- перец - 5-7 горошин
- огуречный рассол - по вкусу
- маслины - 12-15 шт. | | Ключевые слова: | | морской окунь или зубатка, вода, белые грибы - 8 шт. или 15 - 20 шампиньонов, квашеная капуста, соленый огурец, каперсы, рубленая зелень укропа и петрушки, лук репчатый, мука пшеничная, перец, огуречный рассол, маслины | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка рыбная из осетрины | | | | | | Состав: | | - осетрина - 1кг
- семга - 1кг
- головы семги - 2 шт.
- каперсы - 1 баночка
- маслины - 1/2 банки
- оливки - 1/2 банки
- крупные луковицы - 4 шт.
- соленые огурцы - 6 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- грибы белые (маринованные) - 2 стакана
- морковь - 2 шт.
- петрушка - 2 пучка
- кинза - 1 пучок
- укроп - 1 пучок
- перец-горошек - 1 ч.л.
- лавровый лист - 6 шт.
- подкопченная рыбная нарезка - 200г. | | Ключевые слова: | | осетрина, семга, головы семги, каперсы, маслины, оливки, крупные луковицы, соленые огурцы, томатная паста, грибы белые, морковь, петрушка, кинза, укроп, пере, лавровый лист, подкопченная рыбная нарезка | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка грибная постная | | | | | | Состав: | | - грибы сушеные - 10г
- грибы свежие - 50г
- грибы маринованные (опята) - 10г
- огурцы соленые - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- огурцы соленые - 3 шт.
- маслины (без косточек) - 5-6 шт.
- каперсы - 20г
- оливки - 3-4 шт.
- томат-пюре - 1-2 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- лимон, лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль - по вкусу | | Ключевые слова: | | грибы сушеные, грибы свежие, грибы маринованные, огурцы соленые, лук репчатый, огурцы соленые, маслины, каперсы, оливки, тома, масло сливочное, сметана, лимон, лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка рыбная с грибами | | | | | | Состав: | | - мелкие маринованные опята - 3/4 стакана
- рыбное филе - 500г
- квашеная капуста - около 1 кг
- масло растительное, томатная паста, толченые сухари - по 2 ст.л.
- соленые огурца - 2 шт.
- каперсы - 50г
- маслины - 50г
- лук репчатый - 2 луковицы
- рыбный бульон (или вода) - 1 стакан
- мука - 1 ст.л.
- ломтики лимона, зелень петрушки - по вкусу | | Ключевые слова: | | мелкие маринованные опята, рыбное филе, квашеная капуста, масло растительное, томатная паста, толченые сухари, соленые огурца, каперсы, маслины, лук репчатый, рыбный бульон, мука, ломтики лимона, зелень петрушки | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка домашняя со ставридой | | | | | | Состав: | | - ставрида - 150г
- лук репчатый - 30г
- огурцы соленые - 40г
- морковь - 25г
- корень петрушки - 10г
- каперсы - 20г
- томат-пюре - 25г
- масло сливочное - 20г
- картофель - 100г
- лук зеленый - 10г
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль. | | Ключевые слова: | | ставрида, лук репчатый, огурцы соленые, морковь, корень петрушки, каперсы, тома, масло сливочное, картофель, лук зеленый, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль. | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка рыбная с кислыми яблоками | | | | | | Состав: | | - капуста квашеная - 4 стакан
- яблоки кислые (лучше Антоновка) - 2-3 шт.
- масло сливочное - 4 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль) - 600 г
- зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец - по вкусу | | Ключевые слова: | | капуста квашеная, яблоки кислые, масло сливочное, лук репчатый, рыба жареная, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка жидкая с фрикадельками по-старинному рецепту | | | | | | Состав: | | - бульон рыбный - 1.5 стакана
- капуста свежая - 60г
- грибы соленые или маринованные - 2-3 ст.л.
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- томат-пюре - 1 ст.л.
- маслины (без косточек) - 5-6 шт.
- сало - 20г
- сельдь копченая - 2-3 небольших кусочка
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло сливочное - 1 ст.л.
- зелень, соль - по вкусу
для фрикаделек:
- филе рыбное - 40г
- мясо криля (креветок) - 10 г
- молоко - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1/4 луковицы
- масло сливочное - 1 ч.л.
- хлеб пшеничный - 1 ломтик
- мука - 1 ч.л.
- яйцо - 1/4 шт.
- перец черный молотый, соль - по вкусу | | Ключевые слова: | | бульон рыбный, капуста свежая, грибы соленые или маринованные, огурцы соленые, тома, маслины, сало, сельдь копченая, лук репчатый, масло сливочное, зелень, соль, для фрикаделек:, филе рыбное, мясо криля, молоко, лук репчатый, масло сливочно | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка рыбная с трепангами | | | | | | Состав: | | - морского окуня (филе) - 100г
- трепанги (сушеные) - 15г
- лук репчатый - 50г
- огурцы соленые - 40г
- каперсы - 15г
- маслины - 10г
- томат-паста - 15г
- масло топленое - 15г
- сметана - 20г
- лимон - 1/10 шт.
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль | | Ключевые слова: | | морского окуня, трепанги, лук репчатый, огурцы соленые, каперсы, маслины, тома, масло топленое, сметана, лимон, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка из кислой капусты с мясом | | | | | | Состав: | | - капуста квашеная - 1.2кг
- лук репчатый - 3-4 луковицы
- грибы - 6 шт.
для поджарки:
- мука - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
для заправки:
- жареная ветчина (или жареная свинина) - 400г
- колбаса - 100г
- дичь - 100г
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу | | Ключевые слова: | | капуста квашеная, лук репчатый, грибы, для поджарки:, мука, масло сливочное, для заправки:, жареная ветчина, колбаса, дичь, соль, перец, лавровый лист | | посмотреть рецепт ... |
|
| | | Солянка с кальмарами | | | | | | Состав: | | - кальмары - 300г
- лук репчатый - 1 луковица
- огурцы соленые - 2 шт.
- томат-паста - 1 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- перец черный молотый, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу | | Ключевые слова: | | кальмары, лук репчатый, огурцы соленые, тома, масло растительное, чеснок, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа, соль | | посмотреть рецепт ... |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПЛОВ
- Рис 1кг
- Вода 1л
- Баранина свинина или говядина 1кг
- бараний или внутрен... | | | Щи постные
500 – 750 г квашеной капусты
5 – 6 сухих белых грибов
1 ст. ложка гречневой кр... | | | Белый рыбный соус (II)1
- крепкий рыбный бульон - 1 л
- пшеничная мука - 50г
- сливочное ма... | | | Соус "белое масло" к рыбе
- сливочное масло - 75г
- лук-шалот - 30г
- уксус - 150... | | | Белый рыбный соус с лимоном
- крепкий рыбный бульон - 1/2 л
- пшеничная мука - 25г
- сливоч... |
|
|
|
|
|
|
